poniedziałek, 11 maja 2015

Selerowe frytki

Pamiętam, że gdy przechodziłam na weganizm (od razu z trybu mięsożerczego), nie znałam jeszcze zbyt wielu możliwości przygotowania warzywnych posiłków, często więc szłam na łatwiznę i zajadałam się frytkami. Kiedy więc zajrzałam ostatnio do swojej "Kuchni Polskiej" ze Świata Książki i znalazłam przepis na selerowe frytki, musiałam go wypróbować (oczywiście z receptury na ciasto wyeliminowałam zwierzęce mleko oraz jajka). To był strzał w dziesiątkę! Mogę teraz śmiało powiedzieć, że to jedna z moich ulubionych przekąsek, nawet jeśli trochę "idzie w boczki". O ile wiem, krysznowcy podobnie przygotowują swoje warzywne szaszłyki, tylko oczywiście ciasto na nie jest o niebo pikantniejsze. W każdym razie polecam, zwłaszcza wtedy gdy zostaje wam z zupy nieco gotowanego selera i nie wiecie co z nim począć ;)



środa, 6 maja 2015

Słodziutkie ciasto daktylowo-marchewkowe

Czasami nachodzi mnie ochota na coś bardzo słodkiego i nawet gorzka czekolada nie jest w stanie zaspokoić tego głodu. Udaje się to jedynie daktylom. Stąd dzisiejsze ciasto. Niepozorny, niski placuszek, lecz jakże wilgotny i słodki! Aż rozpływa się w ustach. Najlepszy na chandrę i inne życiowe dolegliwości. 



niedziela, 3 maja 2015

Racuchy

Wszyscy dobrze wiecie, że polskie jabłka są najlepsze na świecie!

Majówka dobiega końca, jednak niedziela poprawia nam humor piękną, słoneczną pogodą. Aż chciałoby się pójść na łąkę albo do sadu i zrywać garściami świeże owoce. Aromatyczne championy, które zajadam wieczorami w zatrważających ilościach podpowiedziały mi, żebym zrobiła z nich racuchy, takie domowe, drożdżowe, z nutką cynamonu. 




sobota, 2 maja 2015

Zapiekanka ziemniaczna z porowym sosem

Niedawno otrzymałam dostawę wiejskich ziemniaczków od teściowej i zastanawiałam się co też z nich przyrządzić. Gotowane z buraczkami trochę mi się już znudziły, na tłuściutkie placki też jakoś nie miałam ochoty, ale na zapiekankę owszem! Z zapiekankami ziemniaczanymi jest taki problem, że niemal we wszystkich przepisach występują w towarzystwie śmietany i sera. Chciałam również ją czymś polać, by nie była sucha i pomyślałam o sosie ze zmiksowanych porów. Wyszło przepysznie, pikantnie i charakternie, czyli tak jak lubię. Sosy wykonane w ten sposób dają niemal nieograniczone możliwości. Można zblenderować dosłownie wszystko, a później polać dowolną rzecz, zwłaszcza wszelkie ziemniaczane i makaronowe zapiekanki. Na pewno jeszcze wrócę do tego pomysłu. Już śni mi się zapiekany, ciemny makaron z sosem paprykowo-bakłażanowym :3


piątek, 1 maja 2015

Warzywna zupa z ciecierzycą, pęczakiem i brukselką

Znów pokusiłam się o użycie pęczaku, tym razem w zupce warzywnej a la krupnik. Na świeżą brukselkę niestety trzeba poczekać do września, posiliłam się więc mrożoną. Niestety brzuszek mojej małej pociechy zareagował na kapustkę małym zaparciem, więc kolejny raz zjem coś wzdymającego zapewne jak skończę karmić piersią. Czeka mnie więc dobrych kilka miesięcy wyrzeczeń. Czego jednak nie robi się dla własnego dziecka.














środa, 29 kwietnia 2015

Wegańskie kruche ciasteczka z cukrem

Niemal każdy lubi sobie popodgryzać coś chrupiącego i słodkiego. Pomyślałam więc o kruchych ciasteczkach z cukrem o wspaniałym, waniliowym aromacie. Bez masła, krowiego mleka, czy jajek. Ciastka robi się tak prosto i szybko, że można by je zajadać niemal codziennie, nawet gdy jest się mocno zapracowanym, a do kuchni zagląda się sporadycznie.